Na Nowy Rok bąbelki. Hiszpańska odpowiedź na francuskiego szampana

„Bez szampana przyjemność jest tylko iluzją” powiedział kiedyś Oskar Wilde, a nieodzownym elementem powitania Nowego Roku jest szampan. Tak zwykło się określać potocznie wszelakiego rodzaju wina musujące. Tymczasem ta nazwa jest zarezerwowana dla win powstających w Szampanii i tylko na ich etykietach może pojawiać się taka informacja. Metodą szampańską wytwarzane są też wina z innych regionów, nie ustępujące jakością i smakiem, a zdecydowanie bardziej przystępne cenowo.

Dzisiaj słów kilka o moim ulubionym musiaku, czyli hiszpańskiej odpowiedzi na francuskiego szampana. W roli głównej – Cava – radosna, świeża, cudownie musująca, pełna owocowych i kwiatowych aromatów jest jak powiew lata.